2026年01月23日

 

 

みなさん こんにちは！

 

管理課の中山と申します。

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

色づいたレモンが目立つようになるこの季節。

 

そのままにしておいても結局、食べられなくなってしまうので

 

何とか使えないものかと考えて、インターネット検索を頼った結果

 

大量消費はできないけど家族にウケが良い

 

レモンカード を作る事が定番となりました🍋

 

 

 

 

 

 

【 材料 】

 

　・レモン（レモン汁　200㏄～300㏄）

 

　・砂糖　200g

 

　・卵　4個

 

　・バター　200g（できれば無塩バター）

 

 

 

 

 

【 工程 】

 

卵の卵白と卵黄を分けて、卵白をメレンゲ状態にしながら

 

砂糖をダマにならないように加え

 

さらに卵黄も混ぜて黄色く甘いメレンゲができたら準備完了。

 

 

 

次に熱が一定 均一になるようにホットプレートなどを使用して

 

熱が入りすぎないように保温くらいの低温の状態で

 

レモン汁、バター、甘いメレンゲを全部入れたら

 

ゆっくりかき混ぜてクリーム状になったら完成です。

 

 

 

 

 

 

レモンのビタミンCには抗酸化作用で美肌の効果も期待できますし

 

風邪などに対しても抵抗力アップの効果が期待できるだけでなく

 

クエン酸で肝臓の働きの活性化など、

 

この時期に摂取して損はない食材だと思いますので

 

気が向いたら是非　お試しください。